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Soupes et potages
- Patate douce, ail et cardamome
- Poireaux et champignons
- Tomates, gingembre et menthe
- Carottes, oranges et basilic
- Lentilles à l'indienne
- Gaspacho
- Capuccino des sous-bois au Porto
- Betterave, aneth et crème fleurette
- Minestrone di chichi
- Soupe d'huîtres safranée
- Soupe de moules au fenouil
(Certains de ces derniers peuvent être servis en verrine)
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