| |
Plats principaux
Viandes et volailles
- Suprême de volaille Portofino
- Suprême de volaille en croûte de moutarde e coulis de canneberges
- Pollo Martini
- Filet de porc aux 2 moutardes
- Sauté de porc à l'antique (fruits séchés)
- Longe de porc aux pommes caramélisées et Fine Caroline
- Cuisse de lapin farcie sauce aux pruneaux
- Mille-feuille de veau Émiliano
- Escalope de veau au citron vert et gingembre
- Osso buco à la gremolatta
- Cuisse de canard confite au chutney d'agrumes
- Magret de canard et son caramel de Bourbon
- Carré d'agneau au Porto ou aux fines herbes
- Longe d'agneau `Himalaya`
- Jarret d'agneau confit aux olives
- Émincé de bœuf des sous-bois
- Daube de bœuf à la Provençale
- Pavé de bœuf sauce groseille et friture d'oignon
Aussi disponible : caille, pintade, bison, cerf, et autre gibier à plumes et à poil provenant de producteurs de la région et du Québec.
|
|
Accueil 